Rapidase Clear уменьшает терпкость, способствует формированию плотного осадка и ускоряет осветление сусла и вина. Препарат подходит для натурального виноградного сусла и осветления вина.

Назначение:

Это жидкий, микрогранулированный пектолитический ферментный препарат, который содержит незначительный уровень природной циннамил эстеразы (cynnamyl esterase) (nFCE), не влияющей на свежесть и искристость вина, независимо от того, какие дрожжи вы используете.

Для достижения наибольшей эффективности применения каждый препарат Rapidase разрабатывается и тестируется в самых известных в мире вина научно-исследовательских институтах и проверяется на винодельческих заводах в масштабах производства.